Ostegratinerede auberginer

  • 1 Aubergine skåret i skiver på 1 cm
  • 1æg
  • ½ porre i fine ringe
  • Revet gratinerings ost
  • Olie til stegning

Auberginen skæres i skiver på langs og vendes i sammenpisket æg. Steges gyldne i olien og lægges i et ovnfast fad, de fine porreringe lægges på hver skive. Den revne ost fordeles på skiverne.
Fadet sættes i en varm ovn ved 200 grader til osten er smeltet og gylden
Kan serveres med en god salat, eller som tilbehør fil kød.