Mojo Rojo er en stærk chillisovs fra de kanariske øer.
Opskriften rækker til 3 glas a 125 m

  • 200 ml olivenolie
  • 2 spsk balsamiko eddike
  • 5 fed hvidløg
  • 5 stk. chili
  • 1 stor spsk fintmalet spidskommen
  • ½ tube tomatkoncentrat
  • 1 stor spsk paprikapulver
  • salt og peber

Skold glassene før du hælder chilisovsen i, så kan den holde længer i køleskab. Men vær opmærksom på, at den ikke har været opvarmet, så holdbarheden er begrænset.