Serveres som tilbehør, som frokostret eller som forret med groft brød og lidt tomatskiver

  • 300 g skrællede jordskokker i tynde skiver
  • 200 g sennepssalat groft skåret
  • Olivenolie
  • 1 spsk. lys balsamico
  • Salt, friskkværnet peber

Sauter jordskokkerne for svag varme i olivenolie i ca. 10 min. Tilsæt sennepskålen, balsamico og en anelse vand og lad grønsagerne simre under låg i et par min. Smag til med salt og peber.

Retten kan gøres mere fyldig ved at tilsætte lidt kogte kikærter.