Løgguf er god som tilbehør til kødretter, som pålæg på godt brød, som forret toppet med mix salat eller på ristede rugbrødstrekanter - ja fortsæt selv tankerækken.

  • 2 kg løg i både
  • 4 store fed hvidløg i små tern
  • 2 spsk. Kokos olie (eller anden stege olie)
  • 1 dl balsamico eddike, gerne kvæde balsamico. Æbleeddike kan også bruges
  • 4 -5 kviste timian
  • 1-2 kviste rosmarin
  • 6 hele enebær
  • Honning eller mørk økologisk Muscovado rørsukker efter smag
  • Salt, peber


Løgene svitses langsomt i olie i en tykbundet gryde, de skal være gyldne
Eddike, honning og krydderurter tilsættes og det hele simrer til massen tykner
Smages til med salt og peber


Jytte Grøndahl