Postejen er velegnet både til et vegetarisk hovedmåltid eller som vegetarisk pålæg.

  • 1 mellemstor hokkaido græskar
  • ca. 60 g smør
  • 80 g reven ost
  • 2 æg 
  • 1-2 fed presset hvidløg
  • salt, peber og paprika

Skær en hokkaido i både og fjern kernerne. Bådene skæres i mindre stykker,som koges møre i lidt vand. Vandet hældes fra og hokkaidoen moses. De øvrige ingredienser tilsættes mosen, som kommes i smurt form og bages ca. 30 min. ved 200oC.

Mette Sørensen

Se også opskriften på hokkaido gratin