Quinua deller
En pandefuld dejligt sprøde grøntsagsdeller.
- 1 dl hel quinoa koges og afkøles
- 250 g slynget spinat, grofthakket
- 85 g finthakket løg
- 75 g smuldret gedefeta
- 1 æg
- salt og peber
- evt. lidt rasp
Løg klares, og spinat tilsættes og dampes, til væsken er væk. Tilsæt salt og peber.
Alt blandes og tilsættes evt. lidt rasp – formes til deller og steges til sprød skorpe.
Serveres med fx basmati ris og syltede peberfrugter.
Else Marie Søe
