Laksegratin m/ spinat

  • 400 g laks
  • 1 kg kartofler
  • 2 dl mælk
  • 2 dl fløde
  • 6 æg
  • 1 bdt. forårsløg, hakket
  • 200 g gedeost
  • 600 g frisk spinat, hakket
  • salt, peber, rasp, smør

Laksen skæres i tynde skiver, drysses med salt og trækker ved stuetemperatur i ½ time.

Kartoflerne koges og skæres i skiver

Mælk, fløde og æg piskes sammen.

I et smurt ovnfad lægges halvdelen af kartoflerne, derefter laks, forårsløg, gedeost og spinat. Drys med salt og peber. Afslut med et lag kartofler. Hæld æggemassen over. Drys med rasp og afslut med smørklatter.

Gratinen bages ved 170 gr. i 30 min.

Server evt. med revet peberrod.
Skift evt. laks ud med røget laks.

Else Marie Sø<xml></xml>