Til ca. 3 personer

  • 1 bundt forårsløg i tynde ringe
  • 250 g frisk spinat, strimlet
  • 1 bdt radiser i skiver (el 1-2 ræddiker)
  • olivenolie
  • ½-1 dl fløde
  • krydderurter efter smag og behag
  • 200-250 g pasta

Forårsløg svitses let i olivenolie, spinat og radiser tilsættes sammen med fløden. Retten simrer få minutter.
Smages til med friske krydderurter, salt og friskkværnet peber.
Pastaen koges efter anvisning på pakken, blandes sammen med grønsagerne og serveres straks evt. sammen med marinerede kidneybeans eller lidt fisk.