De marinerede beder kan med fordel laves dagen før, for at bederne trækker smagen af dressingen.

  • 500 g skrællede gule beder hakkes i foodprosessor eller rives.
  • 1 dl. appelsinsaft
  • ¼ dl citron/ limesaft
  • 1 spsk. koldpresset rapsolie
  • ½ tsk. dijonsennep
  • revet ingefær efter smag
  • honning/agavesirup
  • Salt
  • evt tørrede tranebær

Ingredienser til dressingen røres sammen og smages til med lidt honning/agavesirup og salt.
De marinerede beder skal trække nogle timer, eller gerne laves dagen før.
Kan også tilsættes tørrede tranebær.

Jytte Grøndahl