Spidskålsalat m. tomat

Det bliver en utrolig smuk salat, når du blander den røde spidskål med de orange tomater. Du kan naturligvis også lave salaten med almindelig spidskål, og tomaterne kan erstattes med røde tomater.

• ½ rød spidskål
• 1-2 gule/orange tomater
• 1 æble
• 2 spsk. rapsolie
• 1 spsk. lys balsamico eddike

Snit spidskålen i tynde strimler, skær tomat i store tern og æble i små tern.
Bland det i en skål og hæld dressing over lige inden servering.

Mette Sørensen