Denne vinter råkost kan bruges som tilbehør til den varme mad. Den smager skønt og er supersund - en dejlig måde at få en stor del af dit daglige grøntsags behov dækket. Du kan også bruge den som frokostret tilsat lidt ristede nødder og med groft brød til.
Opskriften er beregnet til 4 personer.

  • 1 stor gulerod
  • 1 stor rødbede
  • 1 stykke selleri på størrelse med rødbeden
  • 2 syrlige æbler
  • Saft af 2 appelsiner

Grøntsager og æbler rives fint eller hakkes i foodprocessor
Saften hældes over og grøntsagerne blandes rundt.

Jytte Grøndahl